Vācu pankūkas
Dodoties jaunos recepšu meklējumos, iesaku izmēģināt vācu pankūku recepti. Noteikti neesmu no tām, kurām patīk pusi dienas pavadīt pie plīts, tāpēc ikdienā vienmēr izvēlos gatavot ātri un vienkārši pagatavojamus ēdienus. Tādas ir arī vācu pankūkas, ja vien 30-40 min cepšanās laiks neliekas pārāk ilgs. Toties pagatavošanas process neaizņem vairāk par 5-7 min. Izveicīgākām saimniecēm tas pat varētu izdoties ātrāk.
SASTĀVDAĻAS:
4 olas (izmantoju Balticovo brīvo vistu olas)
2 glāzes piena (pēc jūsu izvēles, es izmantoju pienu, kura tauku saturs ir 3,5%)
1 glāze jeb 180 gr kviešu miltu
½ tējk. vaniļas esences
½ tējk. cepamā pulvera
50-70 gr sviesta (oriģinālajā receptē bija 100 gr, man tas liekas par daudz)
2- 4 ēd.k. cukura (es lieku 2 ēd.k.)
citrons un pūdercukurs garnēšanai (man nebija citrona, izmantoju tikai pūdercukuru)
PAGATAVOŠANA:
Sviestu ieliekam cepamajā formā (ja jums ir stikla cepamā forma, izmantojat to, es izmantoju keramikas)
Liekam cepamo formu cepeškrāsnī uz 200 grādiem
Virtuves kombainā (es izmantoju rokas blenderi) sakuļam olas, pienu, miltus, vaniļas esenci, cepamo pulveri un cukuru)
Kad sviests pilnībā izkusis (bet ne sadedzis), lejam iekšā sakulto mīklu
Liekam cepeškrāsnī un cepam 200 grādos 30-45 min, līdz malas ir skaisti uzpūtušās un zeltaini brūnas
Kad pankūka gatava, izņemam to no cepeškrāsns, pārslakām ar citrona sulu un pārkaisām pūdercukuru
Varam pasniegt!
PIEZĪMES:
Cepot, pankūkas malas skaisti paceļas pat divreiz augstāk par cepamās pannas malu, bet pēc izņemšanas no cepeškrāsns tās diezgan ātri saplok.
Cepšanas laiks atkarīgs no jūsu cepeškrāsns. Vidējais pankūkas cepšanas laiks ir 30 min, es šoreiz cepu 45 min, jo likās, ka viducim vēl nedaudz jāpacepas.
Pankūku, protams, varat ēst ar savu iemīļoto ievārījumu, mērci vai saldējumu.
Lai labi garšo!