RABARBERMAIZE
Vēl viena mana iecienītā kēksa mīklas modifikācija. Ir sestdienas rīts, un rīt sacensības, tāpēc sagribējās kādu gardumu pie rīta kafijas.
SASTĀVDAĻAS:
300 gr samaltas auzu pārslas
0.5 tk sāls
1 tk cepamā pulvera
1 tk vaniļas ekstrakta (man nebija, tāpēc iztiku bez)
0.5 tk kanēlis
0.5 tk malts muskatrieksts (bija slinkums malt, tāpēc iztiku bez)
150 ml sojas piens (varat izmantot parasto pienu)
2 ēdk maltu linsēklu
150 gr brūnais cukurs (brūnā cukura vietā izmantoju medu, aptuveni 2 ēdk.)
2 ēdk olīveļļas
2 banāni
150 gr rozīnes
~ 300 gr svaigi rabarberi
~ 4 ēdk iebiezināts piens ar cukuru
PAGATAVOŠANA:
Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 C;
Rozīnes ieliek bļodā un aplej ar siltu ūdeni, lai nedaudz pamirkst;
Samaļ auzu pārslas virtuves kombainā (es malu kafijas dzirnaviņās);
Samaļ linsēklas (es malu kafijas dzirnaviņās);
Samaltās auzu pārslas liek bļodā, pievieno sausās garšvielas.
Sakuļ virtuves kombainā (es izmantoju rokas blenderi) sojas pienu, eļļu, 2 banānus, linsēklas, medu, un sakulto masu piejauc klāt sausajām sastāvdaļām, iemaisa izmērcētās rozīnes. Mīklu ielej ietaukotā plātē;
Mīklu pārkaisa ar svaigi mizotiem un sagrieztiem rabarberiem, kurus pārlej ar kondensēto pienu;
Liekam plāti cepeškrāsnī un cepam kādas 30 - 40 min 200 grādos. (es cepu aptuveni 40 min).
** Kopējais kaloriju daudzums – 2750 cal.
PIEZĪME:
Es pati plāti nevis ietaukoju, bet tajā ieklāju cepamo papīru. Manuprāt, tā ir ērtāk un vieglāk pēc tam izmazgāt plāti, un ir droši, ka nebūs jāmokās, lai rabarberu maizi dabūtu nost no plātes.
Ja savos virtuves plauktos neatrodat kādu no minētajām sastāvdaļām, ļaujaties izdomai, sajūtām un fantāzijai. Noteikti varat iztikt bez linsēklām, jo arī banāns pilda saistvielas lomu. Vai otrādi, varat iztikt bez banāna. Vai treškārt, varat iztikt bez abiem, un mīklai pievienot olu. Varat mīklai nepievienot rozīnes. Nav rabarberu, uzcepiet ābolmaizi.
Labu apetīti un lai labi garšo!